【レシピ】りんごのパンケーキ

ゴールデンウィークの終盤、唐突に

「有り余るりんご消費もかねて、
りんごパンケーキ作りたい…!!!」

と思い立ち、ゴールデンウィーク最終日に
がががっっ!!!と勢いで作りました。

 

今回はとりあえずお手軽に成功率最高値で
完成させて食べてみたい、
というただそれだけを最優先にしたので、

火を使わずに家電2つ(炊飯器&レンジ)だけですので
お菓子作りとか無理…という方でも大丈夫かと♪

 

材料は正直添加物だったり動物性も使ってたりと
食的には決して良くは無いし、

いずれゆとりがあれば米粉やら豆乳やらで
できるか実験もしたいけど、
今はそこまではしたくない(`・ω・´)

ということで、それでもOKな方はご参考にどうぞ♪

 


 

材料

  • ホットケーキミックス 200g
  • 卵 1個
  • 牛乳 140ml
  • りんご 2個
  • ココナツフラワー 少々
  • はちみつ 小スプーン2杯くらい
  • その他チョコソースやクリーム、
    パウダーシュガーなどお好みの飾りつけ

 

レシピ

1.ホットケーキミックスと卵と牛乳を混ぜる。
(使用される市販のものの説明書き通りの分量でOKです。)

 

2.りんご1個を賽の目切りに。

もう1個は後ほど飾り付け用に使います。

最初はりんご2個とも生地に混ぜようと思ったけど、
1個で充分足りそうだったので。

 

3.2の賽の目切りりんごを1の生地に入れて、
ざっくりとまぜまぜ。

あ、りんごから水分出るのでは?
とママに言われたので、脅威の吸水力!
必殺ココナツフラワーを少し入れました♪

(量は生地の様子を見つつ調整して下さい)

 

混ぜたら生地を炊飯器に入れ、
濡らして絞った台拭きなどの上で
とんとんと釜を落として、生地の泡を抜きます。

空気の泡があらかたぷつぷつ出てきたきたら、
普通にお米を炊くようにスイッチオン!

 

4.炊飯器で生地を炊いている間に(笑)
続いて飾り用のりんご。

不器用さにより厚みはかなり差がありますが、
スライスしてレンジでとりあえず1分。

1分だと全然足りなかったので、追加でもう1分レンチン。

 

5.いい感じにしなっとなったので、
味付けにラベンダー蜂蜜を小スプーン2杯。
これもざっくりまぜまぜ。

さらに1分レンチンしたらいい感じにしっとりなりました〜( ´ ▽ ` )

 

6.炊飯器が炊き上がったら、大きなお皿にポンと出して、
はちみつりんごやお手持ちの飾りつけアイテムでトッピングして…

完成!!

カットするとこんな感じ。

 


 

ちょっともちもちねっとり度が強すぎたけど、
飾り付けはそれなりにいい感じになりました♪

 

ただ、今回のねっちょり感は生地にりんごの水分が
まだ多すぎてココナツフラワーが足りなかったのか…?

炊飯器はやっぱり「蒸す」ので、次は型に入れて
オーブンで焼いてみてもいいかなと検討中です(u_u)

 


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